何首乌能长头发吗？

不能！！！
原因有以下几点。
首先，何首乌的主要功效并不是乌发。（请注意是乌发，而不是生发。）说它可以生发更是无中生有。
其次，《本草纲目》中对何首乌的记载就没有生发一项，别的中医学典籍中也没有该项。
再次，临床对何首乌验方时也没有发现它有可以生发的功效。
所以终上所述，何首乌可以生发是不成立的。