碱性蛋白酶加到洗衣粉中作用很大,请问如果加入到PH值2-3的酸性溶液中是否有用。

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/03 06:57:09

酶是种蛋白质!据高中生物可知,各种蛋白质都规定在一定的酸性环境下,才能不失活性!所以答案是不能!!!(有些简单问题,不要想复杂啦!不然转不出来!呵呵!我是应用化学专业的一名大二学生,但也在学生物学,呵呵!有空交流噢!祝学习进步)

既然溶液是酸性的,那么碱性蛋白酶在PH=2~3的酸性环境下就会失去活性。非但酸性溶液PH上升、发生中和反应,而且清洗效果变差!
反过来,溶液是碱性的,酸性蛋白酶在PH=11~12的碱性环境下也会失去活性!
洗衣粉是碱性的,故碱性蛋白酶加到洗衣粉中有效!

答:反而使清洁效果变差,因为会发生酸碱中和反应。使酸性容易PH上升,使清洁效果变差。

酶变性失活,洗衣粉效果变差

碱性蛋白酶适宜于在40-55℃、PH9-11的碱性条件下使用,超出以上范围酶的活力下降。酸性蛋白酶是一种在酸性环境下(pH 2.5-5.0)催化蛋白酶水解的酶制剂,适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产,可澄清发酵醪液和成熟醪液。