配菜刀法有几种

跳刀是最快最潇洒的，但是新手会不小心切到手指。
还有就是一刀一刀切了，比较慢，但是切出来的形比较好。
再有就是用刀从前向后划，那时候在火锅店我见东北的厨师就是这样做的。

我做过几个月的厨师，嘿嘿

我知道的有，切，推刀，拉刀，墩刀，推拉刀

有 很多,切,剁这些都是....