海贼王山治入伙

九年前，山治在当客船奥比特号的见习厨师时，以红脚哲普率领的厨师海盗团来到船上抢夺财宝，于是小小的山治便想去对抗他们，但是在这时候，暴风 雨引起的大浪将山治冲进大海，哲普竟然奋不顾身跳进汹涌的海洋中救他。而哲普的脚被船夹了动弹不得，才用船锚砍了自己右脚，去救山治。两天之后，他们 便被冲到一个甚么都没有的荒岛中。
　　在这岛上没有食物，要捱过等待救援的日子，唯有依靠从船上取来的一小袋食物。哲普为了山治竟然暗地里将食物全分给他。山治一直以为哲普霸占了更 多食物，准备杀他夺取食物的时候，忽然发现红脚哲普的左脚已断，显然比自己更为憔悴。原来哲普当时声称是食物的大袋子里装的，只不过是财宝而已。
　　山治知道真相后，深受感动，为了报答他的救命之恩，决定跟随红脚哲普开一间海上餐厅，令所有人都没有捱饿的痛苦。而他们终于在遇难后的第48天(漫画:第85天)获救。此次的经历改变了山治的人生观，他深深感受到食物的重要，和想活下去是如此的艰苦。
　　战斗厨师
　　自此山治在红脚哲普的海上餐厅内，学习做厨师，及磨练红脚哲普的脚法。有一天，海贼总部上尉——铁拳 霍波迪来到海上餐厅。当时海上餐厅副厨的山治却因说明酒的真正由来而令霍波迪不满，且出拳打山治，但终究被山治所打败。山治就在此说：“在海上激怒了厨师，等于是自杀的行为！”并讲出不可以浪费食物的大原则。刚好草帽海贼团缺少一位厨师，又遇上了约瑟和强尼，他们介绍了海上餐厅。路飞因反弹了由海军射出的大炮，毁坏了红脚哲普的屋子而要在海上餐厅打杂赔偿。路飞他们就在此遇上了懂得打斗并精于厨艺的战斗厨师。
　　成为海贼
　　善良的山治遇上伤痕累累的阿健，给他饭吃之余也不收钱，结果得知阿健是克力克海贼团的战斗员——鬼人，阿健因受到山治的礼遇而告诉首领——提督克利克，但克利克却出卖阿健，想将海上餐厅占为己有。山治只好跟阿健来一场打斗，虽然双方的实力不分上下，可是山治被阿健所击败，阿健因想起当然山治 的礼遇和接济而不能下手，而且在克利克使出秘密武器毒弹时将防毒面具给了山治。当路飞打败了首领克利克，完结这场战斗后，山治便跪谢红脚哲普和海上餐厅的厨师们，离开海上餐厅，加入草帽海贼团达成自己"寻找蓝海All Blue"的梦想。在多次的遇到危急关头中，山治也会用到灵活的脑筋，将形势完全扭