重庆食谱中的道菜最出名？

出名？其实重庆菜尤其是重庆大众菜的特点就是混合。把能混和的混合起来辅以麻辣的作料。吃起来口感不错。

要说比较出名的大众菜的话，都是麻辣系列的。毛血旺，水煮鱼，泉水鸡，辣子鸡等。类似的菜肴周边也很多。

怪味鸡丝、香酥排骨、蒜泥白肉、牦牛肉、油核桃酥、油花生糖、椒盐麻饼等

不算火锅的话
回锅肉！！！！

小吃吧

麻辣火锅

火锅