土豆在中之前，需要将发了牙的土豆切掉一点或是切掉很多（一半）吗？

不是切多少的问题
是根本就不能吃了的问题
发芽的土豆是有毒素的，吃了会死人的，那一个土豆应该都有毒素在里面贮藏着
那一个别要了，反正也不贵，身体重要！

发芽的土豆中含有龙葵素有剧毒！不可食用，把芽去掉，青的部分也要切掉。