请问学厨师可以不做案子而直接去炒才吗？

可以的 不过只有一种办法 就是打合了 打合离的炒菜的厨师最近了 什么都可以看到 我是厨师啊 不过刀功很重要 那可不是吹出来得 我配了3年菜 现在在一家中等饭店炒菜 打合直接炒菜的有但不多 配菜是基础 你没有功底很难的除非你很有天赋 我就是那么过来的 不过你能屈学校的 因为没有用 好多同事去了回来都后悔了 浪费了时间还花了钱 最后什么也没学的 不过饭店后厨炒菜的厨师有你认识或者哥哥一类的 那就另当别论了 会少走不少弯路的 最后祝你好运 有什么问题问我好了 别忘了我们将会是同行的 呵呵 qq127685000

可以，只要有能力。