煮咖啡的虹吸壶用酒精的好还是用电的好

我是专业做咖啡的,
巧了,
前两天刚刚试用了用电的烘吸壶,
因为是用电的,
升温速度是非常快,
但是由于温度太高,
虹吸壶里的咖啡会异常沸腾,
喷溅出来,不容易操作,
因此强烈建议你不要买用电的,
用酒精灯的就挺好的.
你选择时能做到这么谨慎,
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虹吸壶煮咖啡/还是用酒精好/一：使用
1.将上壶的盖子倒置，把过滤器下部的弹簧拉钩钩住上壶底部，把上壶放在盖子底部。

2.往下壶注入适量的水，把上壶放入下壶插紧，就可以用酒精灯（瓦斯炉）对下壶底部开始加热。

3.当水被吸入上壶，有小气泡产生后即可倒入咖啡粉，（咖啡粉在3秒完全倒入）从倒完咖 啡粉一刻开始计时。

4.咖啡粉倒入后用搅拌棒快速旋转搅拌，（手握下壶把手）咖啡粉完全浸入水中后停止搅 拌。

5.煮咖啡的时间控制在40~45秒之间，（例如用40秒时间来煮，37秒时移走火源）当时间 到了，移走火源后继续搅拌，（手握下壶把手，快速并均匀搅拌）这时咖啡会从上壶缓缓 流入下壶中，当下壶中大约有1/4咖啡时，停止搅拌。

6.用湿布包住下壶上半部分，对下壶进行降温，让上壶咖啡更快的回到下壶，能很好的控 制咖啡的萃取时间。

7.当咖啡全部流入下壶后一只手握下壶把手，另一只手握住上壶轻轻摇动取出。

我用的电虹吸壶，不存在喷溅问题啊。电的通常可以调整加热功率，也可直接关掉电源，可控性很高，不像酒精灯只能或加热或移走热源。
并且电的不用燃料、没有明火、即插即用，比酒精灯的方便安全很多。唯一缺点是没有酒精灯操作过程那么好玩吧。
综上我建议电壶。

用电吧!方便 安全!

酒精有情调 用电方便 其实咖啡主要是看喝的感觉

效果是一样的，但是用酒精的更有情调。