关于沙翁的介绍

沙翁是香港特色甜食之一，使用鸡蛋、牛油及面粉的面团炸起后沾上砂糖而成。名称来自法国的甜品沙巴翁（sabayon），它把糖涂放於其表面进食，但沙巴翁可夹著鲜果粒共食，例如草莓等，而沙翁则不加鲜果粒，但美味松软，故取沙巴翁之名，命名为沙翁。

沙翁表面脆口，内裏松化，而且蛋味香浓，深受香港人喜爱。因此，昔日这款食品与蛋挞齐名，在香港很多酒楼和茶餐厅供应。但到了现在，不同於仍然普遍有售的蛋挞，沙翁还未绝迹，现在仅於少数旧式饼家，例如泰昌饼家有售。

莎士比亚（莎翁）http://baike.baidu.com/view/2120.htm