access 如何去掉窗体 上的控制栏 和下面显示条数的栏

建议你参考微软官方上Access上的培训课程http://office.microsoft.com/zh-cn/training/CR061829402052.aspx
简单易懂，还有练习。你可以参考一下，我就是在上面自学的这个软件，很多问题都可以解决。
下面给你一个提示吧:
（“设计”视图、用鼠标右键单击、选择命令）将添加或删除页眉和页脚。

“设计”视图中的窗体
添加或删除页眉和页脚的命令
课程文本
您可能发现正在处理的窗体没有“页眉”和“页脚”节。该窗体甚至可能缺少“窗体页眉”和“窗体页脚”节。若要给各页或整个窗体添加页眉和页脚节，需要在“设计”视图中打开窗体。

用鼠标右键单击窗体上任意一个可以选定节的点后，从快捷菜单中选择相关的命令，来为页或窗体添加页眉和页脚节。然后，可以给页眉和页脚节添加控件，如标签或文本框。

注意 可以用同样的步骤删除页眉和页脚，删除或添加取决于页眉和页脚是否存在。如果删除页眉和页脚，Access 将删除它们包含的所有控件。