麻笋尖怎样炒

你好！

主料：麻笋尖半斤,干辣椒25克。植物油60克,酱油40克,盐8克,料酒15克,味精3克,花椒40粒。

做法：

1。 掰去麻莴笋尖的老叶，用刀削去根部的皮和筋，洗净，切成半长
条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。
2。 把炒勺烧热，放油，油热时先把花椒，再放辣椒，炸到黑紫色，然后放笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下就好了。
（不爱吃辣的，就别放辣椒）

谢谢~~

什么是麻笋尖？