凡长安豪富人为观游及卖果者的主语是 人和卖果者 还是 主语是人，卖果者修饰人 我们老师讲的是后者

者,既统帅着“卖果”,又统帅着“观游”,所以说“（者）人”是主语。至于句中的“人”，可译为人家。
凡是长安有钱有势的人家（种树）作为观赏游玩的以及卖果的人。

主语是人， 卖果者是同位语修饰人

主语是人，卖国者修饰人。