hibernate更新与修改

今天遇到一个这样的问题 ：
在hibernate中 一对多关联中 我要在一 的一方删除与修改数据
实现效果：删除的时候 将多的一方相关联的数据全部置为0，修改的时候不要动！
我是想要 update 对象时候而不去更新set集合中的数据 现在是这样的:我update 对象的时候 它会也去update set集合对应的数据 且是将对应字段置为空
删除的时候可以删除set集合中对应的字段全部置为0 也就是置为默认字段
cascade="save-update"，cascade="all" 我都试过了 达不到我要的效果
现在我是不让它级联操作 自己手动在程序里做的

J2EE 与hibernate hibernate 与 Access数据库 hibernate为什么不能批量删除和更新？ 怎样用Hibernate修改数据库中的值 hibernate Hibernate jsp 与 struts hibernate spring 的关系 如何在Hibernate中使用SQL语句更新数据库 自动记录 修改的内容 （Struts+Spring+Hibernate） 我正准备学Hibernate，请指教方法与软件！