卖组装摩托跑车合法吗？

中国对于机动车实行目录管理，任何个人和单位生产及销售的机动车必须在目录内，凡是不在目录内的机动车，是不允许销售的，到了车管所也不能上牌。

楼主所说的组装车，属于非法制造，不能销售、不能上路。