完整的燕窝，泡好再炖完为什么不是透明的，和掰碎放水里的感觉一样。。。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 04:04:39
完整的燕窝，泡了不少小时也没膨胀多少，再炖完也不是透明的，和掰碎放水里的感觉差不多。。。吃的时候不硬，有点像银耳～～

是为什么？？
白色的整个燕窝～

一般来讲 白燕窝的膨胀系数10点+ (也就是10倍)温水泡2-4小时 凉水多4-6小时

红燕窝为20点+ 温水 6-8小时 凉水 8-12小时

燕碎为5点+ 2小时

炖好的 不会完全透明化 吃起来不会很硬滴 \

真的想确定真假 最简单的方法为 把炖的时间超2小时 无论什么品种

化水 均真品

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楼主，你说得不是很清楚，我们难以回答，比如是血燕还是白燕，发率多少倍以及炖完后是什么颜色的等等。

那是假的。