茄瓜如何炒好吃？

火腿炒茄瓜的制作材料：
　　主料：三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
　　调料：猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。
　　火腿炒茄瓜怎么做，如何做火腿炒茄瓜才好吃
　　1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

　　2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

　　3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下 出锅入碟即成。

　　凉拌：
　　茄瓜食法多着呢，现在都系先削皮浸小小时间水；然后想点食，就点煮。
　　原个蒸烂，调入腐乳、香油、盐、糖等，加小小姜丝、葱丝即成。

　　千刀万剐炒茄瓜 材料：茄瓜一条，粉丝一撮，虾米，火腿，蒜头，辣椒少许。
　　成本：3块
　　做法，首先将茄瓜切片，粉丝泡水至软身，因为珊珊胃不好，所以吃粉丝以前用过一过热水，这样粉丝就更柔软了。瑶柱，虾米泡水。
　　这道菜的精华在于酱汁：珊珊这次用的是烧腊店用来调味用的烧腊汁，配以豆豉酱，在加点糖。味道和茄瓜粉丝非常相配！！
　　开始下锅了,把蒜头辣椒，瑶柱虾米同火腿下锅爆香
　　加入茄瓜炒
　　加入调味料后炒至茄瓜变软，变透明
　　加入预先处理过的粉丝炒至干身就可以上锅了！
　　珊珊小贴士：
　　茄瓜是很便宜的蔬菜，秋夏的茄瓜最靓拉，同粉丝都是吸味的材料，因此这道菜的精华就在于它的调味汁，珊珊这次选取的是烧腊油，就是烧腊店用来做配菜的料包加以面豉酱，记得要放点糖，味道一流。

我感觉红烧的好,放点糖,口感不错