鸡蛋壳主要成分是碳酸钙,其表面有极细小的空隙,使氧分子能进入蛋白,从而缩短了鸡蛋的保鲜期,

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/24 20:12:06

为了延长保鲜期,人们把鸡蛋作如下之一处理:A.食盐水中 B.冰箱中 C.石灰水中 D.煮熟后存放.请回答应选择哪种方式保存,是鸡蛋的保险期延长,简述理由

C

CO2+Ca(OH)2=CaCO3（沉淀）+H2O 我记得是呼吸作用产生CO2,CO2与Ca(OH)2反应生成CaCO3（沉淀).这个沉淀堵住了蛋孔,使之保鲜

选C。因为将鸡蛋放石灰水中在拿出来后，鸡蛋表面的小空隙中进入了石灰水，放在空气中会与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙，从而将小空隙堵住，阻止氧气分子的进入，延长鸡蛋的保险期。

C
鸡蛋会放出CO2,放入石灰水中CO2+Ca(OH)2=CaCO3+H2O,把细小的空隙堵塞,氧分子不能进入蛋白,延长了鸡蛋的保鲜期