锅里的油多烧一会,油的颜色就变黑了,为什么?

油中的脂肪的长分子连在长时间加热后会发生氧化断裂，最后碳化也就有你看到的发黑现象，做菜的时候油开了就好，别烧的太久，味道不好，对身体也不好，希望对你有帮助。

地沟油，伪劣商品，不要再用，退货

油的纯度低！

所以油炸的东西少吃啊

油不好 还有长时间加热 都会多少变色的

高温加热。劣质油。少吃这样的高温油。