小店牺汤是什么?

小店牺汤最具特点的是伏天食用。一般地区羊肉是冬季食用佳品，用于驱寒和胃之用。小店牺汤是夏季食用的美食，特别是三伏天小麦收割之后喝上一碗牺汤，全身汗水湿透顿觉神清气爽、精神倍增。它还有驱除瘟疫的作用。农田里的害虫闻到牺汤的味道后会熏倒，这也就是小店一带从未有过瘟疫流行的主要原因。其主要功能有和胃、健脾、美颜、美容、排毒等功效。常食用牺汤者，脾胃和健、面色红润、精力充沛，是不可多得的健身美食。傅山先生就是在小店牺汤的基础上研制成享誉全国的八珍汤的。