想问一下买来的PLC装置买来就可以用吗？比如我要用调节水位。

不行，需要按照工艺上的要求进行编程，并将程序下载到PLC中，然后将程序中设置的各种参数或者控制线路要与实际使用相匹配。
一般是由PLC控制小型中间继电器，中间继电器控制更大的电流、电压信号设备。对于调节水位，如果是电动或者气动阀门，可以直接输出24V或者4~20mA信号进行控制。
如果你的水位调节要求精度不高，其实可以采用继电控制的

不可以的.要先输入预定的动作程序才能执行,也就是要先编好梯形图等输到PLC才会实现你要的动作.
当然这个你可以请供应商做,问题是光有PLC也不行,你还得配相应的中间继电器和交流接触器去控制电机.所以最好你请人把整个电箱做出来吧.不明白的可以找我.