为啥氨基酸中R基里的氨基或羧基不能用于缩合?

R基里的氨基或羧基能用于缩合，比如谷胱甘肽中的谷氨酸就是用侧链羧基缩合的。在人工合成多肽时，也要保护侧链。

在核糖体进行蛋白质合成时，不会用侧链缩合。这是由酶的专一性决定的。负责氨基酸活化的氨酰tRNA合成酶不会与侧链反应，形成肽键的转肽酶也不识别侧链。

可以，只是天然蛋白质都是用a位的氨基和羧基缩合。

与空间结构有关。一般我们认为，a位的氨基或羧基比r基中的氨基羧基要活泼的多，当缩合的时候，当然是，活泼的先反应了。