超市的食品保质期该如何看管?悬赏分：50

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 20:00:01
从事超市管理业已超半年...
所属食品科.
对于食品保质期的管理,可以说是头痛万分.食品科不如非食品科,保质期相当短.
短至鲜奶只有5-7天保质期.大于冷冻食品有3-6月即1年不等.
但是对于这不景气的营运状况.食品常常有销售不动导致过期的.咳~~~~
请教相关有经验人士,帮忙想想具体的管理方案..谢谢了...

找一本大日历
在日历每天的小格子里写上该天会过期的东西
每次进货都记录
这样就可以了！！
o(∩_∩)o..

你最好找个人专们负责这些东西.我们那儿就是,效果很好.让那个人每天上班先查一遍保持期.先开始可能会慢一点.熟悉后有半个小时就查完了.很方便!最好找个男的,因为会比较冷

真的没有压。员工经常看是唯一的，最好的办法。

最好的办法就是负责上架的工作 人员管，循环检查，要不怎么记帐也不行，在于管理

最简单的方法是按照临期天数进行统计呀
按照不同的类别进行统计，日配的和冷冻的要分开记录
同时采取先进先出的办法，在陈列商品的同时进行先进先出的陈列
如果有时间的话每日可以对临期的商品的销售情况进行销售统计

如果是生产商，那就必须按照相关的标准比如国家标准、行业标准、地方标准，或者企业自己制定的（必须高于以上标准）经过质检部门备案的企业标准执行，标准里面对于保质日期已经有了规定；如是销售商，很简单：看标签