古诗中对农村生活的描述为什么很少展现农民生活的艰辛？

我不知道楼主此问何来，如果是为了答题，那我的意见和楼上的几位颇为相似之处。古代有办法读书的，即使很贫穷，大多也还是属于士族，而贫苦农民是多半没有机会读书的，当然也就更无从谈起为自己坎坷的经历嗟叹，这也就是所谓的时代的话语权永远都在上层的手里的缘故，而社会的最底层是没有话语权的。
当然如果楼主此问只是以斟酌的形式来希望共同探讨，那我赞同二楼的意见，古代写农村的诗歌里有写山水田园风光的，也有写民生疾苦的，比如我们彼此都知道的《悯农》锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。还有，也是《悯农》春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。
当然，还有杜甫的不少现实主义诗歌，其实并不少。尤其是处于时代转折点上的许多诗歌，更是将这些矛盾突出得淋漓尽致。

重农抑商是中国历代封建王朝最基本的经济指导思想，其主张是重视农业、以农为本，限制工商业的发展。从商鞅变法规定的奖励耕战，到汉文帝的重农措施，直到清初恢复经济的调整，都是重农抑商政策的体现。

有些古诗是专为写景抒情的，而且可能去拜访的农村也并不很穷很苦；有些则是专描写百姓生活艰辛的，多写在战乱年代，如杜甫的三吏

建议读宋诗，有大量描写农村生活，风景的诗歌，事实上整个古代诗歌都是在写农村，试问有几首写城市的名诗

诗词是有钱人的玩意，普通老百姓怎莫有机会读书？
失意的诗人到乡间散心的时候，肯定只知道山水田园，他们怎莫理解劳动的艰辛阿~
哎，遍身罗绮者，不是养蚕人。