求助:哪位朋友用过高压锅做过咸鸭蛋,做出来的咸鸭蛋能出油吗?

用过高压锅腌制咸鸭蛋，只要3-4个小时就可腌制好，而且还可克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点。
　　【方法步骤】
　　1 、用冷开小和食盐配制成饱和食盐溶液。
　　2 、选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒人饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。
　　3 、高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压锅上，旋紧。
　　4 、取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气，然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3～4小时。
　　5 、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸭蛋即成。
　　【腌制原理】
　　鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中，在高压空气的作用下，食盐溶液的渗透压增加，加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力，所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好，又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透，因而所腌制的蛋咸淡较为均匀。

做咸鸭蛋用的着高压锅吗？咸鸭蛋出油不是高压锅压出来的啊。是腌出来的啊。

至于流油的咸鸭蛋，和五香蛋，可以咨询这家专利公司奥派蛋品厂的
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不可以O(∩_∩)O

是腌出来的

不