开个小店可以不办执照吗？

必须先办！不办严重的话 可以没收非法所得 处罚金、暂扣经营设备.

如果是那种 没有店面 用那种三轮车 板车打游击的话 那倒不用办哦.不过得当心城管.

卫生许可证 个人健康证（前2证防疫部门办理，需体检） 营业执照（工商部门） 税收登记证（税务部门） 四证缺一不可！这四证估计1500元可以搞定了.

做小吃的话 资金周转应该是比较快的，建议你还是去办理的好.

您好：提交的材料如下：1、申请人签署的《个体工商户设立登记申请书》；2、申请人的身份证复印件或公安机关出具的户籍证明；3、《个体工商户名称预先核准通知书》；4、经营场所证明；5、委托代理人申请设立登记的，应该提交申请人的委托书和代理人的身份证明；6、国家法律、法规规定提交的其他文件。对于申请材料齐全、符合法定形式，不需核实的，当场决定准予登记，发《准予登记通知书》，并通知十日内领照。
你还需要到卫生局办理卫生许可证。