用NERO刻视频光碟只能一次性刻录吗

你那张光盘已经不能再刻了（之前已经封闭光盘了）。

在新建刻录的那个界面上有：刻录时要选中“多重刻录”或者把“关闭光盘”选项的勾去掉，
以后要再刻录的话，就要选择“继续多重刻录”，如果选择其它，则会把以前刻录的东西“覆盖了”（普通DVD机都不能在读取之前刻的东西，需要软件辅助才能读取）。

如果没做这些操作，软件会把光盘封闭，不能再刻东西进去。

刻录的时候选择多次刻录就OK了

一次还是多次取决于你用的是可擦写盘

一般情况下是的，光盘有2种，1种是可擦写的（可以重复刻录，一般价格比较贵是普通的3-4倍），另一种是不可以擦写的（2元左右）。