什么菜不勾欠

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/22 03:27:05
请问各位大师傅，什么菜不勾欠，那写菜要勾欠》
各位好：你们说的的这些我都知道！谢谢了，我想问的是肉菜都勾欠吗！除了回锅和水煮和蔬菜，麻辣，油炸，炸烹，请问？请大师指点。 小朋友请别回答！

凉菜不勾芡！

我可以告诉你哪些菜需要勾欠，一般红烧的菜需要，增加汤汁的粘稠度，还有就是炒肉菜时先将肉用淀粉拌下再炒可以使肉更嫩些。

土豆不勾欠，本身都是淀粉