干鱿鱼要用什么水泡做出来才脆?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/15 22:40:34

我问过菜市场上卖鱿鱼的,他说用碱水泡,但是我自己泡出来的就是没有买菜场上别人泡好的脆,请问为什么?

用温水加一点点苏打粉和泡过。
做的时候用手搓揉5分钟。

鱿鱼脆？
是有嚼劲儿吗？
首先要买新鲜的，其次用盐水或碱水都可以，但是时间不易过长，烹饪之前要洗干净，用手搓揉拉伸几下。

熟碱水

家里都是直接用清水泡.要吃脆的就买新鲜的