有人知道小时候学校门口的搅丝糖吗

呵呵，我小时候也经常偷家里的钱买来吃的。
　　我也是很怀念那种黏黏的 甜甜的味道啊 很想吃 然后就搜到了这个制作方法，接着就搜到你的帖子了 呵呵 和你共享一下把

　　黑玉米糖稀的加工工艺

　　原料配方：玉米粉和淀粉酶。

　　工艺流程为：

　　原料→配料→熬粥→沥浆→过滤→熬汁→成品。

　　制作方法：

　　(1)熬粥。将磨好的黑玉米面，每100公斤加入200克淀粉酶，搅匀，这样可防止熬糖稀糊锅。接着，把黑玉米面放入锅内，每100公斤加冷水210公斤，来回搅拌，待无干面时便生火，熬熟为止。

　　(2)沥浆。将熬熟的粥倒入大缸，每100公斤黑玉米面粥加冷水90公斤，当粥温降到70℃，再放入200克淀粉酶，用圆木棍贴缸边来回搅拌，均匀之后半小时便沥浆了，如果没有淀粉酶，可用大麦芽代替，每100公斤黑玉米面粥内，放入15公斤大麦生的芽子(芽长在一韭菜叶宽为宜)，效果也很好。这样虽然成本高了，但出糖稀多，每100公斤黑玉米面出95公斤糖稀，比用淀粉酶多出15公斤。

　　(3)过滤。沥了浆的黑玉米面粥，装入口袋，反复挤压，接粥汁用缸、锅均可。

　　(4)熬汁。把过滤后粥汁放进大锅里，一开始用急火。两个多小时后，粥汁变稠，当翻滚的粥汁呈现鱼鳞状时，便要改为慢火。待浓度达到32度(5至9月份浓度35度)，停火，随即将粥汁倒入桶内，晾几个小时后呈现透明、淡红色即为成品

小时候看一个同学的姥姥做过。是用清糖熬的，冷了后，用两根小棍子边搅边蘸玉米粉，最后称之为为很细的丝丝状。我们老家（四川）叫丝丝糖。

这里有一个四川窝丝糖的做法，比较像
http://www.meishiku.com/mimianxiaochi/xiaochilei/11700687974583.html