久腌的大蒜还能吃吗

2年你都吃...牛....还味道很好...更牛...常吃致癌咯.少吃的话最坏情况就是拉肚子或食物中毒.

新鲜大蒜保存到初春会自然生芽或干瘪，即使是在大蒜产区，也不可能常年吃到新鲜大蒜。因此可以腌制成糖醋蒜或咸大蒜，但腌制后的大蒜药用效果略逊，以致降低杀菌防癌效果，故大蒜生吃为好。不能久腌 ,二年了最好别吃了，腌制食品易产生亚硝酸盐。

只要是和刚腌制三五个月的一样味道，是可以吃的，但不要吃太多。

最好不要吃，因为长时间腌制的会产生大量的硝酸盐，这些物质可是致癌的！

怎么腌的可以两年没味道。