公司没有注册，没有跟我签合同

老板在福建注册了一家公司，经营的不错，想将业务拓展，去年8月来上海，招聘我做总经理助理，那时他们在上海还没有注册，不知道算是分公司还是一个独立的公司，去年半年他们在上海做了一个业务，业务合同上盖的福建公司的公章，业务进行中我参与了该业务的工作。从去年8月份到现在没有跟我签合同，一直以来没有给我交保险，加班没有给过加班费。今年1月，上海这边公司正式注册了，今年2月份，老板说不需要行政人员，问我做不做销售，不做的话就另谋公司吧，算是把我辞了，没有给裁员经济补偿金，没有支付我最后一个月的工资。
我想申请仲裁，不晓得这样的算不算“没有签劳动合同的，支付双倍薪资赔偿”的范围？能不能申请补交保险、加班费、裁员经济补偿金。
请求法律专家
我如果申请仲裁，告的应该是福建那边的公司，还是上海的公司？要去那里告他们？是不是一定要去福建告？
还有，在福建公司的法人是老板一个人，上海这边是合资的，有3个股东 。
去年招聘我时，是通过前程无忧的招聘网站，投简历时，公司的名称时福建的公司名字，工作地点是上海。
前程无忧上发招聘信息好像是需要企业营业执照的验证的。

没有跟公司签合同，我要缴个人所得税吗？ 公司没有注册没有任何资质 有权力签合同吗? 我在公司工作快一年了，仍然没有跟我签合同，我该怎么办？ 我不同意跟公司签合同 我在公司做了5年了,没有签合同 请问我所在的公司老板没有和我们签合同 工作一年半，准备辞职，工作期间公司没有跟我签合同，没有给我上三险，请问我该如何保护自己的权益？急 跟公司签合同没到期把我辞退，没有提前告知我，也不给经济补偿，请问公司是否违约？我可以投诉吗？ 公司违法吗？试用期没有签合同~ 公司不签合同，没有保险，怎么办？？