啤酒花到底是酵母菌的一种还是一种香料呀？向专业人士求解

楼主理解有错误。
啤酒是先通过糖化过程把麦芽和大米中的高分子物质（主要是淀粉）分解成小分子糖类，做成麦汁，然后添加酵母发酵，把糖类转化为酒精和CO2，同时产生各种风味物质，发酵完成后经过滤出去酵母就成了成品啤酒。
啤酒花是一种蛇麻科的植物的花朵，一般是在糖化的过程中添加（实际添加的不是原花，是原花经加工后的产品，颗粒状，俗成颗粒酒花），作用是去除麦汁中多余的蛋白质，同时赋予啤酒爽口的苦味。

是一种植物在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用它使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力，还可以形成啤酒优良的泡沫。

啤酒花是"蛇麻草"!!!

啤酒花是产生苦味也就是啤酒特有味道的一种植物花蕾。

啤酒花：《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。

啤酒是啤酒酵母菌在发酵过程中吸收利用糖化后的营养物质，通过不断吸收和代谢出相应的物质，从而使酒花等气味不断传承，