用白醋腌蒜,蒜会变色吗?

会的
主料:糖500g/蒜2000g
辅料:白醋1500g
步骤
1.买来鲜蒜,剪掉苗子，留下大约两厘米左右的把.
2.去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了,把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水
3.三天后把蒜捞出来控干水份,醋放锅里,放糖.
4.把白醋和糖熬开锅,把蒜放进腌蒜的器里
5.白醋晾凉后到进蒜里,腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次.

不是坏了，是自然氧化，过一星期就能吃了。

白醋会变色，它并没有坏掉。