菜放冰箱没有保鲜膜细菌会不会进去

保鲜膜不能完全密封，也不能杀灭食品中原有的细菌，因此保鲜膜没有杀菌作用，只是相对隔开食品与外界的空气流通，保持水分，不使气味互串。
　　剩饭菜储存方法：

　　剩菜首先应该分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品。无论是哪一类食品，都不宜室温下放置过久。这样的微生物的“基数”就越大，存放之后就越不安全。
　　进入冰箱之中，需要快速降温。因此需要冰箱的空间较大，不要放置过多的为物品。
　　鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，无需考虑亚硝酸盐的问题。豆制品最容易腐败。鱼、肉和豆制品可能繁殖。
　　危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。当然毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。
　　蔬菜隔夜可能产生有害物。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
　　如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但蔬菜不建议剩24小时以上的，凉拌菜更甚。
　　注意热菜时彻底加热，这也是保障健康的重要步骤。剩所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。

你错了 冰箱里并不是没有细菌的 而且 能在冰箱里存活的细菌对人的危害更大 之所以冰箱里的东西能放的时间长 不是因为冰箱能杀菌 是因为冰箱里的低温使食物里的微生物新陈代谢减慢 活动和繁殖能力大幅度下降 从而使食物的变质时间推延
建议定时清理清扫冰箱 买些除菌的东西放冰箱了或者定时杀菌 另外 还是尽量用保鲜膜 冰箱里暴露的食物应尽量解决 热的东西要放凉了再进冰箱

保鲜膜不能完全密封，也不能杀灭食品中原有的细菌，因此保鲜膜没有杀菌作用，只是相对隔开食品与外界的空气流通，保持水分，不使气味互串。

会啊~~~~有些细菌能漂浮在空气里，就算是冰箱里也有，不过是冰箱里的温度太低，无法正常生长繁殖而已。

可以说，你的菜还没放进去就已经沾染了细菌了，放心，没事情的，你自己肚子里也有一大堆细菌呢~~~~~它们帮你消化食物和消灭一些细菌。

就是放了保鲜膜，也会生细菌的，不放保鲜膜细菌会滋生更快