如何泡绿茶?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/23 05:21:51
为什么别人泡出的茶澄清透明,而我泡的却是黄色浑浊的呢?
要怎么泡出那种效果?

方法

1、茶具
饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

2、水质
泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

3、水温
煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4、茶与水的比例
通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5、要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

这不是你泡茶的问题.
茶叶的泡法讲究一点泡出的味道,香气是会有差别,但不论你如何泡,水都不会浑浊.

汤色从黄绿到黄的变化是正常的,内含物在高温下氧化所致,水温越高变的越快,所以绿茶一般在85-90度的水温冲泡.

要是汤色浑,透明度差,那是茶本身的质量有问题.不管你如何泡都浑.冷水泡也是浑的,没办法.

和泡茶方法无关。绿茶刚泡开,水就是绿色的,但放久了不倒,茶水越来约浓就变黄绿色了。这很正常。
如果是泡功夫茶,即泡即饮。茶水色泽始终是淡绿的。不妨试试看

细嫩绿茶的冲泡,要求茶具(茶杯或茶碗)洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶