送货单上注明已收货末付款是否可作为欠据起诉欠款人？

欠款是当事人双方在经济往来中，以某种经济结算的方式产生的一种债权务关系，比如买卖、损害赔偿、劳务等形成的欠款，欠款人向债权人出具的一种结算依据。你的虽然不是专门的欠条，但是，你的送货单上已经注明“已收货未付款”，可以说你的送货单既是结算单又是欠款单，所以，我认为完全可以依此单为欠款依据，向法院起诉的。

可以的。。直接起诉货物的签收人。
如果是员工签收。你要起诉公司，就要证明， 这员工是公司的员工。
这一点很难。
直接起诉签收的行为人，就一定没问题。我是法院工作的，呵。这是实际经验。

起诉的案由应当是买卖合同纠纷。
你需要准备的证据：买卖合同(无合同的话，送货单可以证明买卖事实的成立）、供货凭证（要注意有对方的签章）
确定起诉主体，即被告的选择。
具体到货款的支付，举证责任在对方，你大可不必担心