仔发面是什么面？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/02 07:10:56

我想做水煎包，听说用仔发面好，不容易吸收汤汁，但我想知道仔发面是什么面，容易买到吗？

仔发面团又称嫩发面则是刚刚发起尚未发足的面团，它的发酵时间仅为发酵面团的2／5。仔发面团的结构较为紧密，富有韧性。

因该属于中劲粉吧~面粉分级别的~！你说的哪个因该是自己做出来的吧，属于别称吧~！

从卖面粉的那儿，买饺子粉就可以了。

即高筋面，像饺子面、面点面都可以