二胡用食指定调法定调,是否只是变调不变弦?

是啊！二胡和其他乐器不同，其他乐器变调比较麻烦，需要换弦移码字什么的。而二胡不需要，二胡只要移动把位就行了。

yes

对的

是的，另外告诉你二胡有弦可以换，比如二泉印月就可以换粗弦。。。这样演奏感更强。敦黄是个好牌子弦，牡丹也可以