手酢 是什么？

手酢（てず）/醋水（水和醋按1:1比例混合，是握寿司时沾手用的。）

酢の読み方
赤酢（あかず）
甘酢（あまず）
米酢（こめず）
米酢（よねず）
白酢（しろず）
黒酢（くろず）

酢饭（すめし）
塩酢（えんそ）

水和醋以一定的比例混合后得到的调料，日本料理中经常用到。