红楼梦里有提到，蠢材难以成栋梁么？

没有
蠢材就是蠢材

没有

有啊！

提过蠢材。
在书中第十九回 情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香
原文如下：“......宝玉见问，一时解不来，因问：“什么‘暖香’？”黛玉点头叹笑道：“蠢才，蠢才！你有玉，人家就有金来配你；人家有‘冷香’，你就没有‘暖香’去配？”宝玉方听出来......”

但是没有什么成栋梁之类的~~

我觉的楼主想说的是“蠹材”而不是“蠢材”吧。所谓“蠹”是一种蛀虫，宝玉发明了“禄蠹”这个词专门用来讽刺热衷于功名利禄的蝇营狗苟。这些“禄蠹”在宝玉心中自然是难成“栋梁”的。