爬虾干怎么吃？

爬虾干是特意晒干后当风味小吃 味道鲜美 本人推荐当零食 舟山的都是这样的吃法

先把虾的肠子挑出来；
姜片（分量自己掌控）在干锅内稍微炒熟，取出备用。记得不要放油；
海盐在干锅内先炒热（海盐要一大锅），放入虾，熟姜片反复炒，至熟；（像炒栗子一样）
捞起虾，用厨房纸吸一吸水份，然后排在干净的白纸上，拿到烈日下爆晒几天；

虾干首先用水洗干净然后用温水浸软然后用刀背把虾干拍菘就可以做菜了。（1）大煮干丝是淮扬名菜主要配料有：虾干,豆腐皮切丝，鸡丝,姜丝,开水。想配料丰富点可加胡萝卜丝,香菇丝。（2）调味料：盐,鸡粉,胡椒粉,糖。（3）制作方法：首先把豆腐皮丝用开水滚一下捞起,烧红锅下油把鸡丝炒熟捞起备用,下油把虾干爆香在下姜丝一齐爆香下一碗半开水把豆腐皮丝鸡丝一齐小火煮5分钟左右把调味撒一点胡椒粉即可。（注意不能把汤煮干,要有汤浸住来吃。）..........家里如果有微波炉就直接把虾干冼干净浸软拍菘放入微波炉里烘干香,拿来送啤酒绝对一流。

虾爬子的最好吃法应该是清蒸（比水煮要更鲜），用手扒着吃，还有一种做法是用调料制成卤虾爬子也可以做成炸虾爬子和椒盐虾爬子等，虾爬子还可在活鲜时取肉，用来包饺子或做汤，还可将煮熟的虾爬子晒干，去皮取肉制成珍贵的海产品慢慢享用。

扒虾爬子的方法多种多样，推荐方法是：先将簸箕尾掐掉，放在嘴中咂一咂，再揭掉背上带节的甲壳，壳一揭开就露出了完整的虾肉，即可大口享用；然后扯掉那一对大刀咬碎吃肉；最后将头胸部内的肉慢慢吃净。

用水煮：先把水煮开！后放虾爬子，（水要没过去）虾爬子变色后再继续两分钟就好了。
蒸：水开后放笼屉上，变色后再蒸两分钟。也可以沾调料（醋酱油姜末）
炸：虾爬子加料酒盐花椒姜腌制五分钟，粘上薄薄一层干面，锅里加油，温热时分次放入，炸至金黄色出锅，蘸椒盐吃
烤：可以用调料煨一下，也可就直接烤，在家里就放在微波炉的烧烤档，或是用饼铛烤就行（不用放油），出来可以直接吃，也可以放上孜然、辣椒

跟虾米的用法差不多，可以凉拌，也可热炒，还可以做汤，但都要清洗干净。

如果不是太咸，可以当零食，像鱿鱼丝、牛肉干直接吃。

虾蛄入馔食法很多，无论是