全麦粉能做包子吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 05:52:05
我家有一袋全麦粉（有点黑黑的不像有的面粉很白的）这样能做包子吗？而且能做出又松又软的包子吗？怎么做？（最好说的详细点因为我是南方人家里很少做包子什么的）谢谢！
我倒不用做出来很白因为全麦粉本身就黑色的所以只要做出来的包子是又松又软的就行。以下两种回答都没有说出怎么具体做包子。怎么和面呢？加点什么东西进去才可以又松又软呢？

可以的，只是做出的面食：1）颜色看起来不很好；2）没有精白面那样劲道罢了。全麦粉很适合老年人和糖尿病人食用。包子做的好不好馅料是一方面，和面也是会起到至关重要的一个方面。
原料：全麦粉500克，酵母1小勺（约5-6克）、馅料。
做法：1）酵母用温水（40°C）溶化并加入一点糖（与酵母等量）于水中搅匀，然后倒入面粉中和面，搋揉成面团后静置发酵。面要和的软点以利于面团的起发。
2）面团发起后便可以制作包子了。包子做好后不要急于蒸制，还要在面板上继续醒10-15分钟（视包子表面已略干）。然后再冷水上锅蒸制，上汽后再蒸20分钟即可。
愿您制作成功，为家庭美食添彩！

可以做，和面：将酵母、温水、面粉活在一起，要软一点，醒20分钟左右。然后把面团揉一下，分成小剂子，用擀面杖压皮，包既可以了。包好后，一定凉水上锅蒸，这样就可以松软了。

不能，全麦的口感不好

加酵母、小苏打。