超市买的手磨咖啡如何冲兑??

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 22:38:13
我用烧开的水冲的时候里面总有溶解不了的小颗粒,可是在喝速溶咖啡的时候就没有这个问题,这是因为我冲的比例不对吗?
我现在用的是雀巢的咖啡杯,盛咖啡的勺子是吃龟苓膏的那个勺子,现在冲配的时候没有加奶精或者伴侣。
该如何调配比例呢?

楼主会意错了.
手磨咖啡说冲其实正确来讲是过滤.
你需要准备长嘴壶、滤网、滤纸、还有一个咖啡壶。
把开水烧开到90-95度、然后把咖啡粉放在滤纸上(滤纸是需要折一下放在滤网上)。用长嘴壶慢慢的往咖啡粉上画圈倒水。。不能太急要慢慢。。然后加上你需要的奶精或者伴侣。美味的咖啡就好了。。

  滴滤冲泡法:
  1、漏斗。将漏斗放在咖啡杯、或咖啡壶上待用。
  2、滤纸。先将滤纸底部和侧面的两个压合部位折起来(防止遇水散开、咖啡粉洒漏到咖啡液里),然后将滤纸放入漏斗。(滤纸是环保设计,无粘合剂,以纯物理方式造纸和机械压合。所以压痕部位不牢固。折叠完,开始倒开水冲泡就不能再提起来了,否则会漏开散包)
  3、放粉。磨好的咖啡粉到入装好滤纸的漏斗,铺平咖啡粉备用。
  4、冲水,滴滤。(可以看着旁边的表针冲泡)
  1)先蒸粉1分钟:蒸粉。烧开的开水,放一下降温到90多度。壶嘴细水流出、慢转,沿内圈向外转倒在咖啡粉上。全部浇湿,下面杯中略滴下一点即停。(目的,蒸软咖啡干粉。)
  2)分几次冲烫水:蒸粉完毕开始滴滤咖啡液。用开水壶由漏斗中心向外圈缓慢转着浇水,再反向循环一次。水量差不多高出咖啡粉1厘米。(细流冲水,目的是使聚集的咖啡粉均匀散开,便于咖啡液析出。一次浇水太多水容易凉。分两三次合适。)
  5、冷天保温,可盖上小盖或小碟子。水壶水温低了可再加热。
  6、滴滤完毕,可以将杯子在微波炉中加热15妙,提高咖啡的温度,可达到更好的口感。

手磨咖啡是要用滤纸的,你可以在当地的咖啡专卖店去买,或者在淘宝网上买,不到一块钱一张,通常是把咖啡豆磨好,放在滤纸上冲,这是美式咖啡的喝法,如果你想享受更纯正的咖啡,还是买个煮咖啡的工具吧,如虹吸壶、摩卡壶,也可以买咖啡机。
根据个人的口味你可以自己调配加入糖和奶精,这没有一定的比例的。

应该要用专门的咖啡壶煮,放好滤纸,拿杯子在下面等着就可以啦,香浓的咖啡会自己流下来的。

不同的咖啡需要不同种类的咖啡壶(有的带蒸汽功能,有的没有)。

用美式咖啡壶煮,方便省事。仙度氏咖啡(北京)有限公司咖啡豆烘焙龙头企业,批发蓝山咖啡豆,哥伦比亚咖啡豆,巴