水泵开启时为什么要关出口门？风机开启时为什么要关进口门？

水泵开启时关闭出水闸门我觉得是为了防止管网内水流方向突然变化，对管网设备造成冲击，损害设备，同时关闭出水阀门开机可以减少水泵开机时的负荷。
我厂要求水泵停机前必须将出水阀门关闭2/3再停机，然后关闭出水闸门；开机要求先将闸门开启1/3，待上水后在全部开展出水闸门。
风机不太了解，不做回答。

这样做的目的主要是保护电机和管网设备。从原理上解释来说的话，都是为了减低启动的水力（风力）阻力矩，因为对于水泵和风机来说他们的启动特性不一样的。
而且你说的这个要关出口门的水泵是适用于离心泵，离心泵的比转数较低，零流量时轴功率小，关出口阀启动稳定后逐渐开启出口阀可以最大限度减低阻力矩。对于混流泵、轴流泵还有风机而言，比转数较高，零流量时轴功率大。与离心泵刚好相反，所以需要开出口阀关进口阀以最大限度减低阻力矩。
要完全搞清楚，建议你查原理方面的书籍，关于水泵启动时候的特性曲线，可以用数学公式解释。

风机与水泵相反