西餐中级考试内容是什么呀 兄弟姐妹们帮下忙啊

不用急等我帮你：中级：黑椒牛柳丝意粉 示范：西炒饭、香草牛油局青口 3
实操 中级：西班牙奄列 示范：炸薯条、扒火腿芝士三文治 3
理论 欧美各国饮食习惯和特点 3
实操 中级：华都夫沙律
示范：蛋黄酱、千岛汁、他他汁、烤鱼柳薯仔沙律 3
实操 中级：周打鱼汤 示范：炒面捞、鸡上汤、鱼上汤、鱼柳南瓜茸汤 3
理论 西餐供应形式 3
实操 中级：法式洋葱汤 示范：吊牛清汤、罗宋汤 3
实操 对热盘薯类认识：青瓜榄、酿、半球形，甘笋榄、条、半球形，酿番茄、青圆椒、薯类：火合、烧、炒、色仔形、碌结薯、沙梨薯 3
理论 沙拉、三文治的概述及组成 3
实操 中级：黑椒牛柳 示范：吊烧汁、黄汁、腌烧鸡配红酒汁、洋葱猪扒 3
实操 中级：芝士白汁局海鲜伴“疏夫厘”番茄

菜的配料