海鲜醋是怎么制成的？

还是用米、麦麸等粮食酿造的,一般还是采用GB18187《酿造食醋》标准生产，再添加一点蒜、姜之类的辅料，主要是用途上更适合于食用海鲜。

臭鱼烂虾发酵，笼统地说就是把粮食换成鱼虾，也有海产品的下脚料。更多的是做酱油，但吃惯了粮食的，吃海鲜的会有股鱼腥味

所谓的海鲜醋是指以海鲜为原料酿制醋，而不是以米、大豆等粮食为原料酿造。