几种简单易做的家常菜

我这里给你介绍5菜2汤：
1.葱花香菇丸子汤：芋头或土豆泥500克，加上薯粉和肉泥300克，拌匀捏成丸子（可以油炸），入水煮汤。（6元）
2.金针菇活鱼汤：（喜爱辣椒的朋友可以多放，不喜欢的可以少放或不放）草鱼一条3斤（实用一半），洗净去骨片下鱼身一边鱼肉，切成鱼片放少许盐生粉，水烧开放入鱼片，金针菇（100克）及少许生姜葱花等调料即成。（18元/3斤）
3.西红柿炒鸡蛋：西红柿500克，鸡蛋6个，西红柿切快备用，鸡蛋打入碗，搅拌均匀，入锅炒熟，加入西红柿翻炒，加入调料及盐即成。（6元）
4.油煎红烧青椒：青椒500克，洗净，油锅六成热，放入青椒，用锅铲压扁，煎成金黄色，再煎另一边，放入酱油，盐，白糖，醋，加点水，把青椒反复翻转入味，起锅。（1.5斤/4.5元）
麻婆豆腐（或红烧豆腐）（3块/1.5元）
5.炒青菜（1.5斤/3元）
6.炒三菇：新鲜香菇，蘑菇，巴西菇，切成丝状入锅炒熟，加盐酱油味精调料等即成（4.5元/1.5斤）。
7.油焖茄子（3.75元/1.5斤）。
以福建泉州的菜价总共花费不到50元（油盐等调料除外），可以供6个人食用。
http://zhidao.baidu.com/question/7050871.html?si=2
烧茄子，茄子先用刀割开几个长口子，这个菜应该多放些油，更重要的是多放大酱，多炸一会儿在放水，既然是烧茄子就一定得少放水，否则影响味道，盐的量要依大酱的多少而定。
炒茄子，这个是自己发明的，(*^__^*) 嘻嘻……先把茄子割开口子放锅里蒸熟（或者是7，8分熟），出锅后用手撕成一条条的，在用油跟少许酱炒一下，（同样放少许盐）这个跟烧茄子有差别的。
炒油菜，记住是油菜哦？先放到干锅里把水分炒没，在拿出来放着，然后切好少许葱花，几半蒜，晒干的红辣椒切成若干个大块备用。油热了以后就开始放少许酱油，放入葱花，然后把油菜放进去炒，炒一会儿放入一点水，一点就行。放盐。熟的差不