强排热水器的排烟管穿过卫生间的吊顶再排出去，安全吗？

不可以的。
因为管子有问题，是不会被及时发现的。
建议从重考虑热水器的位置。管道越短越好，越直越好。

建议最好是直接排放到室外，不要走卫生间排烟道。
排烟管道是一种专用管材，耐温变是必要条件，一般管材里外都有一层铝箔做加强保护，购买热水器都有配套的排烟管道附件，当然也可以到热水器专卖店购买。

应该没问题，定时检查下，使用的时候开窗透气

这样做不安全的，隐患太大。