跪求关于语法的问题

不可以
可以这样回答：①我在吃饭呢！（给人有一种吸引和活力的感觉）
②我正在吃着饭！（说得很完整很形象）
③我在吃饭（最最平淡的说法）
④我可在吃饭（用于不想让别人打扰时说）

应该不行!正确应该是:

提问：你干什么呢？
回答：我在吃饭！

题中的回答应该是方言，不属于口语惯用法

应该是：
我吃饭呢 我吃饭着呢 我在吃饭（呢）