烤肉里的五花肉如果腌制?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 08:03:26
我在饭店吃的。就是国产的烤肉店，还不是韩式的。绝对不是用酱直接腌制的，我买过酱，不是那种味道。

是甜甜的，不腻，估计是加了蜂蜜或者为了节省成本，加的就是糖。

肉腌的比较干，没有很多汤汁，吃起来就是甜甜的，还有咸味，吃起来不觉得腻口，又不是很甜。

有没有专业人士会腌的？或者自己做过甜味的五花肉也可以。买的烤肉酱味道实在太怪了，而且还是有韩国食品店买的，不喜欢。

这个我刚学的～一个朝鲜人教的
1～把五环肉切很薄的片～加蒜泥（多些，一斤肉起码放1整头蒜）～大葱丝～洋葱丝～白糖～韩国辣酱～韩国辣椒粉～盐～酱油～麻油～白芝麻～味精～料酒
2～带上手套狠狠抓～入味
3～放进冰箱保险1个晚上腌制
4～第2天可以拿出来烤啦～～

我做烧烤时候用的是李锦记牌子的叉烧酱和一点海鲜酱腌制的。还可再加一点生抽和老干妈辣椒油。

喜欢甜味可以出炉前再刷一层蜂蜜。

可以放烧烤架上烤，也可以用烤箱200度烤20分钟。